UC知道求番茄炒花菜的详细做法```
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/14 16:45:05
我老婆喜欢吃这个``想学```
求高手详细回复``谢谢
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1、将花菜洗净沥干，然后焯水。水开后先别忙放花菜，把两个番茄先扔进去烫一分钟，捞出来泡在凉水里。再去处理花菜。烫好的番茄剥皮切成丁.2、起油锅，锅内油热时放入蒜呛锅，先炒番茄，加点鸡精，多炒一会，炒到变成有点粘的汁时，搀了一小碗焯菜的水(那水冷了当饮料喝很不错)，也可以用鸡汤来代替。再煮开就可以下花菜了。因为花菜已经烫过，所以只要加点糖、盐调调味道，翻炒均匀就可以勾薄芡出锅.
番茄入水前用刀划个十字，会好去皮。这两样原料都易出汤所以动作要快，芡汁不可太浓。